Hamur Malzemesi
1 Kg Un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş margarin
Tuz
Su
Harç Malzemesi
1 Kg Kabak
1 Litre Süt
1 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı un
1 Yumurta
Hazırlanışı
Kabakları küp küp doğrayı haşlayın. Suyunu süzüp bir kaba alın ve çatalla ezin. Üzerine unu ekleyip karıştırın. Daha sonra da şeker, süt ve yumurtayı ekleyin ve karıştırın.
Unu derin bir kabın içerisine koyun, tuz ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Herbir parçayı da 7’şer eşit parçaya ayırın.
Elde edilen ilk 7 bezeyi oklava ile yaklaşık 30’ar santim çapında (veya pasta tabağı büyüklüğünde) açın.
Açılan birinci hamurun üstüne sıvı ve margarin yağ karışımından sürün.
Diğer 6 hamur için de aynı işlemi yapın ve üstüste koyun ancak en üst hamurun üzerine yağ sürmeyin.
Hamuru oklava ile tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye yayın.
Tatlı kabaklı harcı hamurun üzerine yayın.
Elde edilen diğer 7 bezeyi de aynı şekilde oklava ile açın, aralarına yağ sürüp üstüste koyun.
Hamuru oklava ile tepsi büyüklüğünden daha geniş olacak şekilde açın ve hazırladığınız malzemenin üzerine buruşuk olacak şekilde yayın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak birbirine yapıştırın.
Üzerine yağ sürün.
Yukarıda belirtilen hamur hazırlama tarifinin fotoğraflı detayı için aşağıdaki bağlantıyı okumanızı öneririm.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder