Malzemesi
1 çay bardağı tarhana
1 litre süt
1 yemek kaşığı salça
Yarım bayat ekmek (tercihan köy ekmeği)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağ
1 bardak su
Hazırlanışı
Tarhana, süt ve suyu bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Salçayı sulandırıp çorbaya ekleyin ve altını kısıp 10 dakika daha pişirin.
Yarım bayat köy ekmeğini ufak ufak doğrayın ve derince bir tepsiye yerleştirin.
Kaynayan çorbayı ateşten alıp 5 dakika ara ara karıştırarak soğutun.
Çorbayı ekmeklerin üzerine yayın.
Tereyağını ufak bir tavada kızdırın, içine pul biberi ekleyin, 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra ateşten alın ve tepsideki tarhananın üzerinde gezdirin ve sıcak servis yapın.
NOT: Bu çorba Elbasan’da çiğ pırasa veya üzüm eşliğinde içilir.
Ekmekli tarhana corbasini denedim, cok guzel oldu..
YanıtlaSil