EV BAKLAVASI

  

Hamur Malzemesi  

1 Kg Un

5 yumurta

                                      Tuz

                                      Su

                                      1 çorba kaşığı sirke

Sıvı yağ        

                                                                                    

 Harç  Malzemesi           

Yarım kilo ceviz

Şerbet Malzemesi           

1,5 kg şeker

                                      5 su bardağı su

        

                                     

Hazırlanışı   

Bir tencerede 5 su bardağı suya 1,5 kg şeker ekleyip kaynatın. Ilınmaya bırakın.

Unu derin bir kabın içerisine koyun, tuz, yumurta, sirke ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Baklava hamurunun çok yoğurulması gerekmektedir. Yoğurduktan sonra 1 çorba kaşığı yağ atıp tekrar çok yoğurun.

Hamuru 40  adet bezeye bölün.  Herbir bezeyi ince yufka şeklinde açın ve kurumaya bırakın. Yufkalar ne kadar kurursa baklava o kadar lezzetli olur. En üstte kalacak olan 4 adet yufka, kolay kesilebilmesi için nemli kalmalıdır.

Kuruyan yufkaları üst üste dizin. 4 yufkada bir sıvı yağ serpin, üzerine ufalanmış ceviz koyun ve tekrar sıvı yağ serpin.

Bir ufak kapta 3 kaşık sıvı yağını kızdırın ve üstteki yufkanın üzerine dökün.

Baklava büyüklüğünde kesin ve 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Fırından çıkartınca üzerine soğumuş şerbeti dökün.