KATMAR

Hamur Malzemesi  

1 Kg Un

3 yumurta

                                      Tuz

                                      Su

                                      1 çorba kaşığı sirke

2 çorba kaşığı sıvı yağ       

                                                                                    

 Harç  Malzemesi           

Yarım kilo ceviz

Şerbet Malzemesi           

1,5 kg şeker

                                      5 su bardağı su

        

                                     

Hazırlanışı   

Bir tencerede 5 su bardağı suya 1,5 kg şeker ekleyip kaynatın. Ilınmaya bırakın.

Unu derin bir kabın içerisine koyun, tuz, yumurta, sirke ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru 8  adet bezeye bölün.  Onların da her birini 3’e bölün.

Üçer adet bölünmüş bezeleri orta boy tencere kapağı büyüklüğünde açın ve aralarını yağlayın ve 1 adet büyük yufka haline getirin.

Tepsiye dizin ve üzerine dövülmüş ceviz serpin.

Diğer bezeleri de üçer üçer aynı şekilde açıp tek yufka haline getirin ve aralarına ceviz serperek üst üste tepsiye yerleştirin. En üst yufkayı yağlayın.

200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırında çıkartınca üzerine soğumuş şerbeti dökün.