Hamur Malzemesi
1 Kg Un
1 Yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş margarin
Kabartma tozu
Tuz
Su
Harç Malzemesi
Yarım kilo taze fasulye
Hazırlanışı
Fasulyeleri soyup 2 santim uzunluğun kesin ve tuzlu suda haşlayın. Suyunu ayrı bir kaba süzün ve soğumaya bırakın.
Unu derin bir kabın içerisine koyun, tuz,su, yumurta ve kabartma tozu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru 7 eşit parçaya ayırın. Birinci parçayı tepsi büyüklüğünde açın.
Unu derin bir kabın içerisine koyun. Tuz, yumurta, kabartma tozu ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Herbir parçayı da 5 eşit parçaya ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Açılan birinci hamurun üstüne sıvı ve margarin yağ karışımından sürün.
Diğer 4 hamur için de aynı işlemi yapın ve üstüste koyun ancak en üst hamurun üzerine yağ sürmeyin.
Hamuru oklava ile tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye yayın.
Üzerine fasulyeyi koyup yayın ve biraz yağ ve fasulye suyundan serpin.
Elde edilen diğer 5 bezeyi de aynı şekilde oklava ile açın. Aralarına yağ sürüp üstüste koyun.
Diğer parçalar için de aynısını uygulayın. En son parçanın üzerine de yağ sürün.
Böreği bıçakla kesin.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Fırını söndürüp kalan fasulye suyunu böreğin üzerinde gezdirin ve 5 dakika fırında tutun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder