FİNCAN BÖREĞİ

Hamur Malzemesi  

1 Kg Un

                                      2 Yumurta

                                      1 kaşık kabartma tozu

                                      1 çay bardağı sıvı yağ

                                      1 çay bardağı eritilmiş margarin

                                      Tuz

                                      Su

 Harç  Malzemesi           

250 gr beyaz peynir

                                      2 Yumurta

1 bardak süt

                                      (Arzuya göre yarım demet maydanoz)

Hazırlanışı   

   

Beyaz peynirleri rendeleyin. Yumurtayı sütün içinde hafif çırpın ve peynir karışımına ekleyin.

Unu derin bir kabın içerisine koyun. Tuz, yumurta, kabartma tozu ve suyu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.

Hamuru 2 eşit parçaya ayırın.  Herbir parçayı da 5 eşit parçaya ayırın ve pasta tabağı büyüklüğünde açın.

Açılan birinci hamurun üstüne sıvı ve margarin yağ karışımından sürün.

Diğer 4 hamur için de aynı işlemi yapın ve üstüste koyun ancak en üst hamurun üzerine yağ sürmeyin.

Hamuru oklava ile tepsi büyüklüğünde açın ve yağlanmış tepsiye yayın.

Hazırlanmış sulu peynir karışımını hamurun üzerine sürün. Üzerine biraz yağ serpin.  

Elde edilen diğer 5 bezeyi de aynı şekilde oklava ile açın. Aralarına yağ sürüp üstüste koyun.

Hamuru oklava ile tepsi büyüklüğünde açın ve malzemeli hamurun üzerine yayın. Fincanla ara vermeden kesin. (Ufak kareler şeklinde bıçakla da  kesilebilir).

Üzerine yağ sürün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.