Malzemesi
1 avuç kuru fasulye
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay bardağı sirke
Un
Tuz
Hazırlanışı
Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Islanmış fasulyeleri iyice, çok yumuşayıncaya kadar haşlayın, suyunu dökün.
1 kaşık unu az bir suda karıştırıp iyice dağılmasını sağlayın. Üzerine 5 su bardağı su koyun, kuru fasulyeleri ve salçayı ekleyin ve ara ara karıştırarak kaynatın. Kaynayınca sirke ve tuz ekleyin.
Tereyağını ufak bir tavada kızdırın, içine pul biberi ekleyin, 1 dakika kadar karıştırdıktan sonra ateşten alın ve çorbaya ekleyin ve çorbayı ateşten alın.
Not: Elbasan’da bu çorba bir gün önceden kalan kuru fasulye yemeğinin taneleri süzülerek de yapılır. Bu şekilde yapılırsa da isteğe göre salça konulmayabilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder