KURU FASULYE

Malzemesi   

Yarım kilo kuru fasulye

1 demet taze soğan

3 sivribiber

2 yemek kaşığı salça

                                               4 çorba kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı nane

                                               Tuz

                                                                 

Hazırlanışı   

   

Kuru fasulyeleri  bir gece önceden ıslatın.

Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlayın, suyunu süzün.

Sivri biberi ve taze soğanları 1 santim boyunda doğrayın. Sivribiberleri zeytinyağında   2-3 dakika çevirin. Taze soğan, 1 bardak su ile sulandırılmış salça, karabiber, tuz ve naneyi ekleyin. 2-3 dakika kaynattıktan sonra haşlanmış kuru fasulyeleri içine atın, üzerini geçecek kadar su koyun ve 30-40 dakika kapağını kapatarak fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.

NOT:  Kuru fasulye yemeği vazgeçilmez düğün yemeklerindendir. 
         Düğün yemeklerinin en önemli özelliği de bol salçalı pişirilip kıpkırmızı görünmesidir.