YOĞURTLU KÖFTE

Malzemesi   

Yarım kilo orta yağlı kıyma

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı köfte baharı

1 çay kaşığı toz kırmızı biber                           

1 Yumurta

3 dilim bayat ekmek içi

1 kaşık tereyağı

250 gr yoğurt

Tuz

                                     

Hazırlanışı   

   

Kıymayı baharat, yumurta ve ıslatılmış ekmek içi ile karıştırıp iyice yoğurun.

Misket büyüklüğünde yuvarlayın. Kızgın sıvıyağında delikli kepçe ile birkaç defa karıştırarak kızartın ve yağdan çıkartıp süzün.

Yoğurtu ılık su ile hafif sulandırın. Arzuya göre sarmısaklayın.

Bir servis tabağının en altına yoğurt koyun. Üzerine köfteleri yayın.

Tereyağını bir kapta eritip içine kırmızı biberi ekleyin, biraz daha kızdırdıktan sonra köftelerin üzerine gezdirin.

NOT:  Yoğurtlu köfte özellikle misafirlere verilir. Yemeklerden ve tatlıdan sonra,               yenilenlerin hazmedilmesi için ikram edilir.