Malzemesi
Yarım kilo bamya
2 adet orta boy soğan
2 adet büyük domates
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Bamyaları ayıklayın, yıkayın ve süzün.
Soğanı ufak ufak doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. Domateslerin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayın. Soğanlarla birlikte yağda birkaç kere çevirdikten sonra bamyaları da tencereye atın. Üstlerini örtecek kadar su ilave edin. Tuz karabiber ve sıkılmış yarım limonu da ekleyerek 30-40 dakika kısık ateşte ve tencerenin kapağı kapalı olarak, bamyalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Yemeği karıştırmak için kaşık kullanmayın zira bamyalar ezilebilir. Onun yerine tencereyi ara ara sallayın.
Tencerenin altını kapattıktan sonra yarım saat kadar kapağını açmadan dinlendirin.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder