Malzemesi
8 adet ufak patlıcan
3 adet soğan
3 adet domates
2 baş sarmısak
3 adet sivribiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
Patlıcanları bütün olarak soyun ve sıvıyağda hafif kızartın. Tepsiye dizip ortalarından kesin ve fazla çekirdekleri olanların çekirdeklerini alın.
Soğanları ay biçiminde ince ince doğrayın. Sarmısakları ayıklayın. Biberleri ufak ufak doğrayın. Soğan, sarmısak ve biberleri patlıcanları kızarttığınız yağda hafif kızartın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve ufak ufak doğrayın. Soğanların üzerine ekleyin, 2-3 dakika daha çevirin. 1 su bardağı su koyup, tuz ve karabiberi ekleyip kaynatın ve tencerenin altını kapatın.
Hazırladığınız karışımı patlıcanların içine yerleştirin.
180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder